الكمون وفوائد متنوعة للجسم قد تعلمها لأول مرة بحياتك!!

الكمون وفوائد متنوعة للجسم قد تعلمها لأول مرة بحياتك!!

إن فوائد الكمون للجسم أكثر من رائعة. فهذه التوابل بنكهتها الخاصة جدا و العربية ، من الضروريات الأساسية في الطب الهندي التقليدي – الأيروفيدا. و أما من ناحية فوائده الطبية المعروفة منذ فترة طويلة جداب، و لقد تمَّ إثبات صحتها في وقتنا الحاضر، ولهذا السبب المهم يجب عدم التردد في استخدام الكمون، بل والإفراط الشديد في استخدامه أيضًا.

اهم فوائد الكمون للجسم.

إن في العصور الوسطى كان الكمون يُستعمل للحماية من تعاويذ الأرواح الشريرة. و أما في وقتنا الحاضر فقط اصبح يُستخدم في الطهو، سواء بمفرده أو حتى ممزوجًا مع توابل أخرى. و قد يدخل في مكونات الكاري بشكل خاص و رأس الحانوت و هي (من التوابل المعروفة في المنطقة المغاربية بشمال أفريقيا).


و لكن حتى محبين هذه التوابل يستهلكونها بكميات صغيرة جدًّا، و لذلك لكي تزيد من منافع التي نسعى لجنيها من فوائد هذه التوابل، يجب زيادة الكميات المستهلكة منها كما يأكد الطب الهندي التقليدي. “الكمـون مناسب لجميع الناس”، كما تقول ايضا ليتيزيتا لورينزي، طبيبة الأيروفيدا.
يُنصح بشدة باستهلاك الكمـون بشكل خاص من أجل أنزيمات الهضم، وغالبًا ما يوضع مع الهيل، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الأخرى.

فوائده للجهاز الهضمي؟

حيث تؤكد الدكتورة ليتيزيا لورينزي: “يأكل الإنسان ما هو أفضل له، ولكن هل سيكون قادرًا على استيعاب هذه الفوائد الكثيرة “.
و على هذا الأمر المثير للاهتمام الرئيسي بخصوص الكمـون: إنه يعمل على زيادة إنتاج الأنزيمات المعوية، ويعزز ايضا استيعاب جميع الأطعمة، وبالتالي يساعد على امتصاص العناصر الغذائية مثل المعادن (الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وغيرها)، ويسهّل بالتالي عملية الهضم ويقلل كمية انتفاخات البطن. وحيث إنه مضاد للالتهابات، فإنه يهدّىء أيضًا و لا سيما حرقة المعدة والتشنجات المعوية.
يستخدم : من أجل تسهيل هضم الملفوف والبقوليات و(مثل العدس والحمص): قومي باضافة ملعقة صغيرة من بذور الكمـون عند بداية الطهو.

اقرأ أيضاً: التوابل عالم مليء بالنكهات،، تعرف على الأغرب حول العالم!!

فوائد الكمون في التخلص من جميع السموم؟

هذه التوابل الغنية بالفيتوستيرول، هي حليف ثمين جدا لتحسين شكل الجسم و المساعدة في تخلص الجسم من السموم و التي تخلخل توازنه. وقد أثبتت التجارب حديثا أنَّ استهلاك الكمـون بشكل يومي على شكل شاي أعشاب (ملعقة صغيرة من مسحوق الكمـون لكل كوب من الماء المغلي)، يعمل على عملية تنظيم الشهية. و في المقابل فقدان نحو كيلو ونصف الكيلو من الوزن في غضون 3 أسابيع، من دون الحرمان من الأكل بشكل متوازن و بدون اتباع اي نظام غذائي معين ، وذلك حسب دراسة قد أجرتها جامعة شهيد سادوغي الإيرانية.


و يساعد الكمـون في تحسّن عملية إدرار البول، الأمر الذي يزيد الجسم من عملية تخلص من السموم، ويجنّبكِ ايضا تشكل الكتل الدهنية عند مستوى البطن.
و قد يحتوي الكمون كذلك على مركب اسمه “كمون ألدهايد” cuminaldehyde والذي له تأثير كبير على مؤشر سكر الدم، أي بمعنًى آخر يقلل مستوى منسوب السكر في الدم. وهذا التأثير ليس عابرًا فقط، إذ يدوم طويلا ما بين 4 إلى 8 ساعات، وبناءً عليه فإنه مثالي جدا لتجنّب الارتفاع المفاجىء لمؤشر السكر في الدم، و بعد تناول وجبة غنية بالمواد الكربوهيدراتية.

فوائد الكمون كمضاد لسن الشيخوخة؟

إن الكمون محمّل بمضادات الأكسدة والفيتامين “سي” C و”أ” A والبوليفينول وغيرها)، و أكثر بكثير من أيّ فاكهة اخرى تحتوي على مضادات الأكسدة، إذ إنّ مؤشر Orac الخاص به مرتفع جدا و هو الذي يقيس قدراته من مضادات الأكسدة، حوالى 50372، مقابل 4479 في الرمان، ومقابل 4669 في التوت البري – بلوبيري- على سبيل المثال.


وبناءً عليه، فإنه يساهم في إيقاف الجهد التأكسدي وهي العملية التي تغيّر الخلايا، و قد تسرّع عملية شيخوخة الجسم
وقد أثبت عدد من الدراسات الحديثة التي أُجريت على مجموعة من الحيوانات، أنّ المواد التي تحتويها بذور الكمون – ثيموكينون – تقلل كذلك من خطر الإصابة بالسرطان وخصوصًا سرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الرئة، وسرطان عنق الرحم.

ونظرًا لأنَّ الكمون له تأثيرًا استروجينيًّا، فإنه يؤخر كذلك عملية انقطاع الطمث ولكن بشرط استهلاكه بشكل منتظم.

كيف يستخدم الكمون؟

لتتمكن من التمتع بجميع فوائد الكمون يمكن رشّه عمومًا على جميع الأطباق.
هما وصفة بسيطة : ضع ملعقة صغيرة من الكمون الطازج المطحون في كوب صغيرة من الماء الدافىء مع القليل من الهيل أو الشمر أو القرفة. كما يمكنك عمل منقوع الكمون بغلي بذور الكمون لمدة 4 دقائق و من ثم تركها لكي تُنقع لمدة 4 دقائق أخرى.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.